【道場流！手抜きすぎチャーハン】蟹炒飯 #87
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- Опубликовано: 30 июн 2023
- 【材料】
卵 1個
ご飯 200g
刻み葱 少々
蟹(缶詰でOK) お好みの量
生姜 少々
塩コショウ 少々
【道場六三郎について】 1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】 「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。rokusantei.jp/
#炒飯 #道場六三郎 #時短 #料理の鉄人 
Хобби
六さんいつまでもお元気で
あなたもいつまでもお元気で。
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そういう優しい言葉をかけるあなたもいつまでもお元気で。
蟹、長葱、卵いつまでもお元気で
御年92まで日本の食文化に貢献されている時点で人間国宝だと思う
これだけの人があれこれウンチク言わずに旨けりゃ良いって作る料理には説得力がある
いつまでもお元気で作り続けて欲しいです
鉄人のすごい話を「うんっ🙄」って聞く孫のカジュアルさが👍
「邪道でも食べて美味しければいいの」
軽い言葉ですが深い。さすが六三郎さん。
お孫さんに教えるように動画を撮るところがいいですね。
鉄人と言うか仙人の領域に達してますな
邪道でも食べて美味しければいい、道場さんが言うとすごい刺さる言葉だと思う
何でもない材料で何でもなく作る気持ちを鉄人になっても忘れないことは素敵だと思う。
左後ろの方で真剣な顔で見ていたお弟子さんの目が素晴らしかった。
文字を書く姿勢が美しい！
筆の立て方、手の置き方。惚れ惚れします！
フライパン煽る９２歳、心底カッコイイと思うわ
こうじゃないと駄目だ！じゃなくて、ここから各自美味しいと思うやり方にアレンジしてくれたらそれでいいんだよ、という深さを感じる。
六三郎さんやっぱ凄いわ。長い年月掛けても色褪せない料理人としての発想。ある材料をインスピレーションで構築して作ってしまう鉄人。長生きしてくださいね。
鉄人はいつまでも鉄人だった。
感動しました。
92歳になっても厨房に立ち料理を作ってる😊✨
やっぱり鉄人だなって思いました😊✨
こういうのが気軽に観れるRUclipsって良いよな
鉄人と言われて、現役バリバリの先生なのに敷居が高くなくて、とても一般庶民向けの動画で本当に有難いです。これからも勉強させて下さい。
92！？！？お元気すぎやろ
本当に92歳とは思えないほど若々しい。 これからも道さん頑張ってください。
邪道だろうがなんだろうが「フライパンで慌てなくていい」という合理的な理由が全て。慌ただしくなりがちな炒飯の調理をさすがに体力的には衰えてしまった90歳台でも美味しく作れる料理を実践して見せる。ほんとすごい。
あと、道場さんが鍋を振るっているときに後ろでじっと真剣に見ていたお弟子さんの姿も印象的でした。やはり良きお手本なのでしょう。
家にあるような食材で作るから、本当に嬉しい。中学生の息子がこれを見て作りました。ありがとう道場さん。目茶苦茶美味しかった😊
和の鉄人92歳で現役の和食オーナー
お孫さんに手伝ってもらうなんて珍しい
手軽に美味しいを
わかりやすく伝える道場さん
愛情たっぷりで、心が癒されます。
娘と孫にはかないません（笑）
92歳で説明しながら怪我せず料理出来てる時点でもう凄い……😂
なっちゃん登場！フライ返しあんまり出来ないのに「うまい、うまい」という先生、孫にあまいですね〜。
まるで私を見ているかのように、なっちゃんに親近感がわきました。😊
ただただ尊敬します。
ベースの技術もさる事ながら
時短の思考も取り入れた、懐の深さを垣間見たメニューだな！
家庭用コンロの火力ならこれが正解だよな。
いつまでも長生きしてください
nhkの「現代の名工」に聞くみたいな番組で心構えを聞かれた名工たちが口を揃えて「手抜き」「楽する」とか言ってたのが意外で
別番組のインタビューで中卒で有名なトヨタの河合副社長が似たような質問に「無駄を省く」と答えてて得心した
もちろん道場六三郎さんも現代の名工(卓越技能者)として表彰されている
趣味には無駄が必要だが、
仕事や生活には無駄は無駄でしか無い
その違いが解らない者は一流になれないと思います
おじいちゃん、優しいね!
ろくさんまだまだ現役なんだな…すごいよ、和の鉄人！
道場先生お元気そうでなによりです♪
健康に気をつけて益々のご活躍を願っております😌
お歳を召されたけれど、料理は変わらず常人の想像と常識をいとも易々とぶち壊す、天衣無縫ぶりはご健在✨うれしい限りです❗️
何故か道場さんを見るとホッとします。これからも頑張ってください。
道場さんにお孫さんがいらっしゃったとは！料理界は、まだまだ安泰ですね！
お話のされ方も内容も優しくて本当に大好きです！子供の頃から今もずっと大好きです！
おー！六さん！
もう92かぁ。時が経つのは早いなぁ。
長生きしてよ〜。
料理の鉄人が大好きで、今現在でも道場さんのお料理が観れるのが凄く嬉しいです🫶
料理の鉄人で料理が大好きになりました。これからもお元気で楽しんで毎日をお過ごしください。
優しいお爺ちゃん
全部まとめておく！とっても素敵な調理法ですね。目から鱗😊試してみます。
こういう作り方でいいんですね。いいことを教わりました。
毎回驚く事ばかりです、😮
卵とご飯は混ぜることはあるのですが、まさか、具材や味付けまてするとは、なるほどって感じですね〜😊
今日昼に炒飯作ったばかりでした😊今度する時は、やってみたいと思いました✌
90歳を越えて、この健在ぶり、尊敬しかないです。
「食べて美味けりゃ良いの」金言です。
もはや生ける伝説ですね。マジで美味そうです
手抜き炒飯のようで、鉄人で昔陳さんに初勝利した中華の程一彦さんも一般人向けに披露していたやり方ですが、より簡単に誰でも美味しくできるなら手順にこだわらないところにお二人の通じるところがありますね！
お元気そうで何よりです。自分は「和食の鉄人」のイメージが強い年代なんですが、さらっとチャーハンを作る姿がとっても素敵でした。
ササっと分かりやすく、まとまってて好きです☺️
程一彦さんの技術を道場さんが使っている❗️程さんも喜んでますね🎵
生姜が入るので、これからの季節に良いですね。私はカニカマを使いたいと思います。今日もありがとうございました。😊
食べて美味しければ良いを全世界のチャーハン厨やペロンチーノ厨、味の素アンチに聞かせてやりたいです。
やはり、六さんは長生きの家計なのか、全然お元気そうですね。だいぶ前にお姉さんの動画を見た気がする
Fried Rice! Michiba-Style!
子供の頃から知っている、最強の料理人(鉄人)です♪
ウーゴさん熱心に見てる！
生姜いいですね！今度やってみます。
おじいちゃんが道場六三郎って凄いのよ
確かに…(邪道でも食べて美味しければいい)…by六さん 名言頂きました🙇
２０歳の頃の自分を思い出しちゃいました！これ！自分が食べるだけなので、あらかじめ全部混ぜて鍋に入れる！何も気にしない。
師匠、腕の筋力がとてつもない！強！私は最近、できなくなってきました。フライパンが重いです。くじけそう！
92歳ですよね 若いし凄すぎ！
簡単で良いですね。字がお綺麗で素敵ですね。
本当にお元気で頑張ってもらいたいです！鉄人なんだから
他の鉄人には申し訳ないが…この人こそが料理の鉄人……
やっぱり、ちゃんとした栄養バランスのご飯を食べると元気だなぁ😅
92歳でこの動き！もはや生ける伝説。
料理とは何かというのを体現してますよねぇ
簡単につくっているけどしっかり作ってるので手を抜いてるような感じは受けないというね
チャーハンは中華料理だけど、和食のチャーハンも美味しそうですね。
もう炒める前から美味しそう…😋
失礼ながら昔から道場六三郎さんか六場道三郎さんかこんがらがります。
天才。
カッコいいなぁ
素敵です☺️
卵かけご飯にしてからというのはよく見ますが、他の具材も味付けも最初っからしちゃうのはさすがに初めて見ましたw
でも確かにそれが一番楽ですよね、あと生姜入りっていうのも美味しそう！
六さん絶対コレ追い回しの頃に賄いで作ってたんじゃないかと。
賄いは時短勝負だし炒飯なら余り物菜に入れても作れるし
子供の時に見ていた番組で確か道場さんが最初に全部入れるレシピをやっていたのを思い出しました。たまーに自分も作っているんですか、誰の真似をしていたか覚えていなかったのですが思い出してスッキリしました。
こんにちは😊
とーっても美味しんだろーなー
道場先生のチャーハン食べて見たいです👍
美味しそう✨
鉄人お身体を大切にして下さい
まさか道場先生がRUclipsrデビューしてたとは思わなかった🤣
それにしても道場先生から邪道という言葉が出てくるなんて…ある意味、日本の料理界の邪道魂を広めたのは道場先生かも知れませんねぇ(プロレス界では大仁田厚ですけども)🤣
チャーハン作りました!本当に時短で、美味しくいただけました(^^)次はセロリ入れてみます!
昔テレビで見た時よりやせたように見えましたが、口調は昔と変わらず、字を書くのも達筆で、92歳とは思えないくらい若々しくて元気よく見えました。これからも美味しい料理をたくさん作ってください。
お孫さんと出てる事に歴史を感じる。
鉄人、さすがですね👏
チャーハンもしっかり基礎を覚えれば失敗せずに作れる。生姜がポイントですね。
外国人の料理人の方気になります。 妻が、外国人なので、みてるだけでも、はげまされる。 応援📣したくなりますね。道場さんの所の、料理人の方は、凄い方ばかりですね。😊格好いい。道場六三郎さん凄いかたなんですね。 なんで、国民栄誉賞とれないのかな？😊
所作の一つ一つが、筋力で無く、技術で行われると感じました
凄いです‼️
仕事の関係でお年を召された方々のサインをよく貰います。
ほとんどの人が80歳を過ぎると書く姿勢を維持する筋力、とめや払いの力の調整力が極端に落ちてしまい、文字が崩れて来ます。
道場さんの書かれた文字を見るだけで、普段からお品書きなど書いておられるのだろう。厨房にたち続けて筋力が維持されているのだろうと想像するに易く、驚嘆しています😊
流石です‼️🤤
お元気で何より
タモリさんがやってるパターンの焼き飯ですね＾＾
道場流チャーハン。
美味しそうですね。
まだまだ料理人としてご健在ですね。
綺麗なフライパン❤
92歳になられても、あの料理の鉄人の頃と殆ど変わられなくされてるのを見て涙が出そうになりました。いつまでもお元気でいて下さい
何にも、作りたくないときに、いいですね……実行します。👍️
お元気そうでなによりですね。一回限りでいいので鹿賀さんのMCで料理の鉄人見てみたいなって思いました。陳さんはもういらっしゃいませんが。
程一彦方式ですよねw
道場さん お元気そうでなによりです
撮影編集お疲れ様です♪
しっかり、家で作れるチャーハンですねぇ。
生姜か、、、入れたことなかったな。
道場先生！孫娘さんには❗やさしいな(笑い)。蟹炒飯！作りましたよ｡先生のやり方で作ると調味料の分量とか失敗がないので､美味しくしあがりますね！子供と一緒につくりました。😋🍴💕まいう~でした｡先生の既存の料理ﾚｼﾋﾟや作り方の枠に､はまらない前衛的な料理手法には驚かされています｡これも歴史ある正統日本料理の頂点を極めておられる道場先生だから従来の枠にとらわれない料理手法も説得力があるのだと思います｡実際に､たいへん美味しいですからね！
92歳で炊事場立ってるのちょいおもろなってきた
道場さんのすごいところは非常識とか邪道とか普通の人が考える事のはるか上をやってくるから360度回転して道場流になってる感じ♪よく卵を先に入れるって教える料理人いますけど全部入れってありそうでないし邪道なのか？って思うけど常識にとらわれない道場さんの発想力みたいなものいつも見習いたいと思ってます♪＾＾
やはり長生きは食べ物なのかな。
この方法はいいですね。